Iniciativa é desenvolvida em escola agrícola de Rio das Ostras

O aprendizado dos alunos da Escola Municipal Agrícola Carlos Maurício Franco, na zona rural de Rio das Ostras, vem unindo criatividade e sabor. Em mais uma atividade do projeto de Gastronomia Rural Sustentável, alunos do 9º ano transformaram produtos cultivados na horta da escola em doces artesanais à base de frutas.

Sob a orientação do técnico agrícola Leandro de Lima, foram produzidas frutas cristalizadas de mamão e melão, além de uma geleia de goiaba. As receitas foram elaboradas com ingredientes frescos e naturais, colhidos diretamente pelos próprios estudantes.

O projeto de Gastronomia Rural Sustentável, componente curricular da Unidade, ensina o aproveitamento integral dos alimentos, com redução do desperdício e valorização da cultura alimentar do campo. As práticas unem saberes populares, ciência e responsabilidade socioambiental. Para além da gastronomia, a iniciativa ensina os estudantes a respeitar o ciclo completo do alimento — da horta ao prato.

De acordo com a Unidade, as atividades reforçam o compromisso da Escola Agrícola com a Educação Ambiental e a formação de cidadãos conscientes e empreendedores.

“Mais do que receitas, nossos alunos estão aprendendo sobre responsabilidade ambiental, trabalho em equipe e valorização do que a terra nos oferece”, destacou Leandro de Lima, técnico agrícola da Escola.

Com a iniciativa, os alunos já produziram receitas de brigadeiro de casca de banana, pé de moleque com semente de abóbora, pudim feito com casca de laranja, além de lasanha feita com casca de aipim e bolo com base de talos e folhas.

SUSTENTABILIDADE –Integrando o projeto, alunos participaram da aula de sustentabilidade com a confecção de vasos ecológicos utilizando garrafas PET recicladas. Alguns desses vasos foram projetados com sistema automático de irrigação, desenvolvidos com criatividade e foco na economia de água.